Neden Köy Eriştesi?

“Çocukluğumuzda babaannelerimizin sofra bezlerine serip kuruttuğu o mis kokulu erişteleri hatırlıyor musunuz? İşte Yufka Ekmek Köy Eriştesi ile o nostaljik lezzeti mutfağınıza getiriyoruz.

Bol köy yumurtası ve süt ile yoğrulan hamurumuz, protein deposudur. Market makarnaları gibi içi boş değil, çocuklarınız için tam bir vitamin kaynağıdır. Üstelik pişirmesi sadece 10 dakika!”

Malzemeler

• 1 Paket Yufka Ekmek Ev Yapımı Erişte (500 gr)

• Yağ: 3-4 yemek kaşığı Hakiki Tereyağı

• Peynir: Rendelenmiş Tulum Peyniri, Keş Peyniri veya Sert Beyaz Peynir

• Kuruyemiş: 1 çay bardağı iri kıyılmış Ceviz İçi

• Baharat: İsteğe göre az miktar pul biber

Adım Adım Lezzet Sırları

1. Haşlama (Püf Noktası Burası!) Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bolca tuz atın. Erişteleri suya bırakın. Dikkat: Bizim eriştelerimiz katkısız olduğu için İtalyan makarnaları gibi 15-20 dakika haşlamayın. 8-10 dakika yeterlidir. Arada tadına bakın, dişe gelir (hafif diri) kıvamda olması en makbulüdür.

2. Süzme (Yıkamayın!) Haşlanan erişteyi süzgece alın. Önemli: Soğuk suyla yıkamayın ki üzerindeki lezzeti ve vitaminleri gitmesin. Sadece suyunu süzmesi yeterli.

3. Tereyağını “Yakın” Erişteler süzülürken tencereye tereyağını alın ve eritin. Yağ hafif köpürdüğünde içine cevizleri atın. Cevizler yağla birlikte 1-2 dakika kavrulup kokusunu yağa versin. (Bu koku evi saracak!)

4. Büyük Buluşma Süzülen erişteleri tencereye, yağlı cevizlerin üzerine geri dökün. Ocağın altı kısıkken güzelce harmanlayın. Her taneye yağ değsin.

5. Peynir Dokunuşu Ocağı kapattıktan sonra (veya servis tabağına aldığınızda) üzerine bolca peynir serpiştirin. Eriştenin sıcaklığıyla peynir hafifçe eriyecek ve lezzet patlaması yaşanacak.

Farklı Bir Dokunuş İsteyenlere: “Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası”

Müşterilerinize bir alternatif daha sunmak isterseniz yazının sonuna şunu ekleyin:

“Daha sulu bir yemek isterseniz; haşlanmış yeşil mercimek ile erişteyi birleştirip, üzerine naneli ve salçalı sos dökerek kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir çorba yapabilirsiniz.”

Satın Al Butonu

[Bu Akşam Menüde Anne Lezzeti Olsun! Erişteni Sepete Ekle]